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【追記:その後閉店を経て2019年再開】 リュウドレギューム の野菜たっぷりディナー
*惜しまれつつ閉店したリュウドレギュームですが、2019年、同じ場所で営業を再開。ただ、当面の間は、以前のようなフレンチフルコースというよりはやや軽めの食事を提供。


職場の同僚、仕事で関わりのある人とディナーへ。
場所はリュウドレギューム@中目黒。
 
評判は聞いていたけれど、予想以上の二重丸。
4500円ぽっきり(サービス料なし)で、アミューズ、前菜(チョイス)、スープ、メイン魚と肉1つずつチョイス、ケーキ、コーヒー。


まず鴨肉のアミューズ:

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選んだ海鮮サラダのボリュームといったら。
野菜がさまざまに、海鮮もあれこれと。

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パンも美味。
オリーブオイル以外にクミンなどの香料がついて、これをパンにつけてどうぞ、と。

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野菜ジュレとカニ肉のスープ冷製。

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魚はホタテを所望。
本日の魚はイトヨリだった。

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お肉はいろいろあれど、追加料金なしの分は2種類で、ステーキを選ぶ。
柔らかかった。

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そしてデザートとドリンク。

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落ち着いた店内。

店によっては給仕や店員の数が多すぎて、彼らの給与で追加費用がどっと上乗せ、的なレストランもある中、
こちらは人員スリム化。
でもそれで困る場面もなく、好感がもてる。

店名のレギュームは野菜。
なるほど野菜重視のお店だったのだ。

さすが、野菜がどのお皿にもたっぷりで、たんぱく質偏重でないところもステキ。

また、バターこてこてのフレンチとも違い、比較的あっさりした中に味付けも適度。

ソースも好みで選べ、ホタテはガーリックかパセリソース、
肉はワインかバルサミコ、などお好み次第。

また是非リピートしたい。


*その後このレストランは閉店しました。残念。
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2012.06.06 Wed | Gourmet| 0 track backs,
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