キッカケは、先日参加した碌山美術館バスツアーでの会話。

一緒にツアーに参加した人から教えてもらったのが、
大人気のパン屋さん　/ cimai（シマイ）だった。

なんでも姉妹でやっているからこの命名なのだとか。
2人には役割分担があって、姉は自家製酵母で、妹はイーストで作るという。

場所は埼玉県幸手市。
簡単に行けるところではない。
そんな中、先日ツーレが埼玉県方面に行くからと、この店を初制覇。

ただ、予約して持ち帰る人が多く、また、午後だったこともあり、棚にはあまり残っておらず。

チョイスできる中から買ってきたのがこの黒糖とくるみ。
大ファンになってしまった。
ナッツは大好き。
黒糖が嫌味のない甘さを醸している。
歯ごたえ硬めでしっかり、そしてしっとり。
朝食にはこれにバターを塗るだけでもリッチな味わい。




もうひとつはアップルパイ。
リンゴがぎっしりだ。
持ち運びの関係でかしげてしまったのが残念だけど、
１つずつ味わった。
リンゴの存在感、ほのかな酸味、サクサクのパイ生地。
しつこくなくて、後味も爽やか。
なにより積み重なるリンゴの層が独特の歯ごたえだ。





人気の秘密がわかった。
丁寧かつオリジナルな味わいだった。

＊＊＊

cimai（シマイ）
埼玉県幸手市大字幸手2058-12
東武日光線幸手駅(急行停車)から徒歩約25分
幸手駅から1,368m
営業時間 ：　12:00～18:00（売り切れ次第終了）
不定休なので営業日をHPで要確認

●　HP（営業情報）
●　cimaiのパン屋ができるまで
●　パンラボの紹介記事
●　食べログ